Menù

Pesce
Cozze alla Tarantina/Marinara con crostoni
Mix di cozze e vongole a piacere
Cappesante al crudo su letto di verdure
Brodetto di mitili e crostacei
Antipasto misto freddo
Bruschetta "MAMA"
Carpacci misti affumicati
Carpaccio di baccalà marinato in insalatina di agrumi
Parmigiana di melanzane e gamberi
Tartare di tonno
Cocktail di gamberi

Carne
Insalata greca
Sformato di squaquerone, rucola e crudo
Uovo in camicia al ristretto e purea
Tagliere di affettati misti e piadina
Bresaola rucola grana
Crostini misti carne/pesce
Gazpacho di fragole
Prosciutto e melone con robiola e pesto di sedano

Pesce
Tagliolino al nero di seppia
Tagliolino al pesce
Chitarra casereccia allo scoglio
Spago alle Vongole
Risotto alla Marinara
Raviolo con verdesca, scampi e pomodoro fresco
Gnocchetti al pesto di rucola e gamberi
Passatelli con canocchie

Carne
Tagliatelle al ragù
Cappelletti caserecci al ragù
Chitarra con pancetta, cipolla e pomodorini
Risotto al crudo, zucchine e pecorino
Gnocchetti speck e noci
Passatelli alla trevigiana

Pesce
Gamberoni al Sale
Sogliola alla griglia
Filetto di tonno fresco con salsa di soia e sesamo tostato
Filetto di tonno fresco al miele di prosecco e mele
Filetto di tonno fresco con verdurine, ananas e balsamico
Orata/Branzino al Cartoccio con patate e olive
Grigliata Mista
Astici alla griglia o gratinati
Spedini gamberi e calamari
Cappesante gratinate
Fritto Misto con verdure
Coda di rospo in lardo di colonnata con crema di lattuga e verdure croccanti


Carne
Tagliata alle erbe aromatiche
Filetto argentino al pepe 
Filetto argentino al balsamico
Filetto argentino alla contadina
Paillard
Fiorentina 

Patate al forno
Patate al forno, pomodoro e rosmarino
Patate fritte
Pinzimonio
Insalata mista
Insalatona mista
Verdure alla Griglia
Spinaci saltati al burro

STUZZICHERIE

Nudino al balsamico
Olive all'ascolana
Pollo alla messicana
Crocchetta di pollo
Crocchetta di patata
Piada romagnola

Semifreddo amaretto e cioccolato
Sorbetto limone/caffè
Profiteroles
Crema catalana
Meringa
Tortino di cioccolato
Salame di cioccolato
Cestino di Mele
Gelato alla crema affogato a piacere
Ananas
Fragole
Macedonia
Trionfo (mix di dolci dello chef)

Paella valenciana carne/pesce
Catalana di crostacei
Cruditè

Pranzi e cene con menù fisso a scelta da concordare